اجازه دهید با یک مثال واقعی شروع کنیم، یک خانم 45 ساله‌ی خانه‌دار را در نظر بگیرید که بعد از چند روز سرماخوردگی ساده، به آبریزش بینی و سرفه‌اش، دل درد هم اضافه ‌می‌شود.

خب! مثل اکثر ما این دل درد را خیلی جدی نمی‌گیرد و دست به دامن روش‌های خانگی مثل استفاده از کیسه‌ی آب گرم، دمنوش و غیره می‌شود. اما این درد، بیش از یک هفته ادامه پیدا می‌کند و مجبور می‌شود به پزشک مراجعه کند. بعد از انجام آزمایش و سونوگرافی، مشخص می‌شود که او مبتلا به کبد چرب است آن هم از نوع پیشرفته!!!

بله، کبد چرب می‌تواند همین‌قدر آرام و بی سر و صدا، حتی بدون هیچ علامتی پیش برود تا جایی که یک روز (و شاید خیلی دیر) متوجه وجود آن شویم.

اگر مثل این خانم به صورت اتفاقی یا با انجام آزمایش‌های دوره‌ای متوجه کبد چرب خود شدید، بدانید که یک صفر  جلو اید! البته اشتباه برداشت نکنید. منظورمان این است که بسیاری از افرادی که این مقاله را می‌خوانند، ممکن است کبد چرب داشته باشند اما از وجود آن بی خبر باشند. این جمله برای‌تان آشنا نیست؟ شما را نمی‌دانیم، اما ما که در این مدت، آنقدر شنیدیم که "ممکن است کرونا داشته باشید ولی از وجود آن بی‌خبر باشید" ناخودآگاه کرونا را به یاد آوردیم!

 

کبدچرب و کرونا؛ هر دو بدون درمان دارویی قطعی

متاسفانه کبد چرب درمان دارویی خاصی ندارد (باز هم یک شباهت دیگر!).

تنها راهی که می‌توانید بیماری را کنترل کنید، ایجاد تغییرات اساسی است. چه تغییراتی؟ به شما می‌گوییم! اصلاح سبک زندگی، داشتن رژیم غذایی سالم و اضافه کردن ورزش به برنامه روزانه‌تان.

برای همین است که افراد مبتلا به کبدچرب، معمولاً از مطب پزشک بدون تجویز داروی خاصی، تنها با کوله باری از توصیه‌های غذایی و نهایتاً چند مکمل گیاهی، راهی خانه می‌شوند.

معمای کرونا و کبدچرب به همین جا ختم نمی‌شود. بلاخره این شباهت‌ها کار دست ما می‌دهند و هر دوی آن‌ها بر علیه ما دست به کار می‌شوند.

بیماری کرونا در افرادی که سابقه‌ی دیابت، مشکلات کبدی و قلبی دارند شدیدتر از افراد عادی بروز می‌کند.

این یک زنگ خطر است، قطعاً کرونا اولین ویروسی نیست که از بیماری شما و ضعف سیستم ایمنی استفاده می‌کند و قطعاً آخرین هم نخواهد بود. 

پس باید به فکر چاره باشیم و کبدچرب‌مان را کنترل کنیم تا بهانه دست کرونا و امثال آن ندهیم.

برای کنترل کبدچرب، سبک زندگی شما باید تغییر کند. صفر تا صد تغییراتی که باید ایجاد کنید از تغذیه و عادات غذایی تا درمان های خانگی کبدچرب را کجا می توانید پیدا کنید؟ در این کتاب پاسخ برخی از مهم‌ترین سولات شما را می‌دهیم ولی اگر به دنبال تمامی راه کارهای تغییر سبک زندگی هستید حتماً به اینجابزنید.

 

  • برای تقویت سیستم ایمنی چه مواد غذایی بخورم و چه چیزهایی رو کمتر بخورم؟

موادغذایی تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی

برای اینکه سیستم ایمنی بدن‌تان مثل ساعت کار بکند، باید یک رژیم غذایی سالم، متنوع و متعادل داشته باشید؛ یعنی از تمام گروه‌های غذایی مخصوصاً سبزیجات و میوه‌های تازه به میزان لازم استفاده کنید؛ با جوانه‌های تازه مثل جوانه جو و ماش که به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید، سالاد و سوپ‌های خوشمزه درست کنید.

گفتیم سوپ، اگر کمی به طب سنتی علاقه مند باشید می‌دانید که فصل بهار، بهترین زمان برای خوردن انواع سوپ، عدسی و کلاً غذاهای سبک و مقوی است.

پس عدسی بخورید تا کام روا شوید.

یکی از غذاهایی که این روزها زیاد توصیه به مصرف آن می‌شود عدسی است.

عدس از جمله حبوبات دارای مقادیر بالا پروتئین، فیبر و کربوهیدرات است و می‌تواند جایگرین خوبی برای گوشت باشد. از طرفی چون چربی ندارد و فیبر بالایی دارد می‌تواند برای کبدچرب هم مفید باشد. یعنی از هر نظر یک انتخاب هوشمندانه است!

 

 یک روز با دکتر زینو

یک روز شما، از زمانی که صبح از خواب بیدار می‌شود تا زمانی که شب به رخت خواب می‌روید، با دکتر زینو به این صورت می‌گذرد:

 

به عنوان صبحانه:

2 قاشق کورن فلکس به همراه یک لیوان شیر کم چرب

میان وعده‌ی صبح:

1 عددسیب، 2 عدد هویج و دمنوش پیشنهادی

ناهار:

 ماهی کباب شده+ برنج قهوه ای یا کینوآ+ سالاد فراوان+ یک قاشق روغن زیتون

عصرانه:

1 عدد پرتغال، 1 عدد خیار و 1 عدد هویج و دمنوش پیشنهادی

شام:

یک پیاله عدسی به همراه هر سبزیجاتی که بیش‌تر دوست دارید.

قبل از خواب:

یک لیوان ماست   

                                     

نه به مواد مخدر  غذایی!

از اسم کبد چرب کاملا واضح است که دشمن اصلی کبد ما، چربی‌ها هستند. پس باید مراقب مصرف غذاهای چرب و چیلی باشید؛

اما باید بگوییم که مصرف شکر هم می‌تواند به اندازه‌ی چربی برای شما مضر باشد.

شکر برای مغز حکم مواد مخدر را دارد! با خوردن یک شکلات شیرین بخش پاداش در مغز ما فعال می‌شود؛ همان قسمتی که پس از برنده شدن در یک مسابقه یا دریافت میزان قابل توجهی پول در مغز ما فعال می‌شود. ما هم که عاشق پاداش گرفتن هستیم! برای همین شکلات دومی را هم می‌خوریم، چون دوست داریم این حس پیروزی را دوباره تجربه کنیم.

اما از طرف دیگر شکر و قند اضافه در کبد به چربی تبدیل می‌شوند. پس موقع خوردن مواد زیر حسابی حواستان را جمع کنید، ولی توصیه‌ی ما به شما تکنیک کشِ دست است.

قند، شکر، شیرینی، شکلات، آب میوه‌های صنعتی، نوشابه‌ها، عسل، خرما و حتی میوه‌های شیرین

برای خواندن تکنیک کاربردی کش دست کافی است کتابچه‌ی الکترونیک ما رو رایگان دانلود کنید تا این نکات را همیشه همراه خودتان داشته باشید.

 

  • نوشابه های رژیمی؛ بخوریم یا نخوریم؟

معایب مصرف نوشابه‌های رژیمی

درست است که نوشابه‌های رژیمی قندخون رو بالا نمی‌برند اما بقیه‌ی عوارض نوشابه‌های عادی مثل پوکی استخوان را به همان شدت دارند، همچین به تازگی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف نوشابه‌های رژیمی می‌تواند باعث افزایش اشتها و افزایش احتمال اضافه وزن ‌شوند. افزایش وزن هم که دشمن اصلی کبد چرب است؛ پس سعی کنید تا جایی که ممکن است فعلاً دور مصرف نوشابه از هر نوعی را خط بکشید.

بحث پرخوری شد، شاید خالی از لطف نباشد که نکته‌ای هم در مورد مصرف ترشی‌ها بگوییم.

ترشی هایی که زمان زیادی از تهیه آن گذشته باشد و به اصطلاح "جا" افتاده باشند، به خاطر مواد سمی‌ای که دارند، می‌توانند برای بدن مضر باشند، حتی اگر جا افتاده نباشند هم چون اشتها را زیاد می‌کنند، می‌توانند باعث پرخوری شوند، پس بهتر است مصرف ترشی را محدود کنید.


مصرف میوه بهتر است یا آبمیوه؟

مصرف میوه در افراد مبتلا به کبد چرب

الان که همه جا روی مصرف میوه و سبزیجات تاکید دارند؛ خوب است بدانید که مصرف بیش از اندازه‌ی هرچیزی می‌تواند برای بدن مضر باشد.

به طور کلی توصیه می‌شود 8-5 واحد از سبزیجات و میوه‌های تازه " با فاصله‌ی زمانی" در برنامه‌ی روزانه وجود داشته باشد. حالا این که گفتیم یعنی چی؟

به عنوان مثال اگر شما مجاز به مصرف 3 واحد میوه در روز هستید باید هر واحد را در یک میان وعده جداگانه مصرف کنید.

یک واحد میوه، برای میوه‌های مختلف مقدار متفاوتی دارد؛ اگر آلبالو و گیلاس دوست دارید 12 عدد به عنوان 1 واحد حساب می‌شود و اگر سیب و پرتغال و لیمو می‌خورید، 1 عدد متوسط از هرکدام کافی است.

لیست کامل واحد مواد غذایی مختلف را دانلود کنید و همیشه و همه جا در گوشی خود داشته باشید.

در مورد آبمیوه‌های صنعتی که تکلیف مشخص است؛ به علت قند ساده‌ی زیادی که دارد برای کبد چرب مضر است و نباید مصرف شود؛ اما مصرف محدود آبمیوه‌های طبیعی مشکلی ندارد.

آقاجان از قدیم گفتن نقد و بچسب و نسیه رو ول کن. میوه‌ی تازه چیکار داره به آبمیوه. حالا اگه بخوایم علمیشم بگیم که حسابی براتون جا بیوفته، میوه‌ها یه چیزی دارن که آبمیوه‌ها ندارن یا خیلی کم دارند و اون فیبره. همونی که بخاطرش 2 دقیقه طول می‌کشه یه سیبو بخوری اما آبمیوه رو تو سه سوت تموم می‌کنی.  این 2 دقیقه طول کشیدن خوردن یک سیب بی حکمت نیست. کمک می‌کنه قند میوه آروم آروم جذب بشه و کم‌تر در کبد به چربی تبدیل بشه. پس تنبلی را کنار بذارید و 2 دقیقه برای سلامتی خودتون وقت بذارید.

 

  •  آیا مصرف آب سرد برای کبد ضرر دارد؟

آیا مصرف آب سرد برای کبد ضرر دارد؟

از نظر طب سنتی هضم غذا در دو مرحله صورت می‌گیرد، هضم اول در معده و هضم دوم در کبد.

اندام‌های نزدیک معده مثل کبد به هضم اول کمک هم می‌کنند مثلاً با حفظ دمای معده به عملکرد آن کمک می‌کند. مصرف آب سرد این دما را در معده کاهش می‌دهد و فرایند هضم را دچار اختلال کند و برخی مواد مثل چربی‌ها به طور کامل هضم نمی‌شوند. حالا نوبت کبد می‌شود و سعی می‌کند تا حدودی نقص عملکرد معده را جبران کند؛  که همیشه هم به طور کامل موفق نمی‌شود و در طولانی مدت چربی‌ها در کبد انباشته می‌شوند و خود کبد آسیب می‌بیند. اما بسیاری از متخصصین طب سنتی مصرف آب یخ را عامل اصلی ایجاد کبد چرب نمی‌دانند. حتی گاهی در برخی بیماری‌ها آب یخ را به منظور درمان هم تجویز می‌کنند.

در پزشکی مدرن هنوز هیچ مطالعه‌ی ثابت شده‌ای برای تاثیر مصرف آب یخ بر ایجاد و بدتر شدن کبد چرب وجود ندارد، اما به عنوان یک اصل کلی، همیشه افراط و تفریط برای بدن مضر است. مصرف مایعات بسیار سرد یا بسیار گرم هم به همین دلیل بهتر است محدود شود و حد وسط؛ یعنی آب ولرم را جایگزین کنید.

 

  • در دوران شیوع کرونا می‌توانم لبنیات مصرف کنم؟

چراکه نه، حتماً مصرف کنید؛ لبنیات سرشار از پروتئین، ویتامین، روی و منیزیم است و برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است؛ بنابراین توصیه می‌شود، روزانه 2 تا 3 واحد لبنیات مصرف کنید. البته از نوع کم چربش.

اما منظور از هر واحد لبنیات چیست؟

"هر واحد لبنیات معادل یک لیوان شیر =4/3 لیوان ماست=2 لیوان دوغ=30 گرم کشک بی نمک=30 گرم پنیر کم نمک"

فرقی نمی‌کند 2 لیوان شیر میل کنید یا 4 لیوان دوغ بنوشید، مهم این است که به شایعاتی که هر روز در مورد یک ماده‌ی غذایی درست می‌کنند گوش نکنید، از منابع معتبر مثل متخصصین تغذیه و پزشکان اطلاعات درست را دریافت کنید و به خاطر شایعات مواد غذایی سالم و مقوی را از برنامه‌ی غذایی خود حذف نکنید.

 

  • دمنوش‌ گیاهی یا مکملی وجود دارد که کبد چرب رو درمان کنه؟

درمان کبدچرب با مکمل

فراموش نکنید که مهم ترین اصل در درمان کبد چرب، اصلاح سبک زندگی است و تنها در صورت داشتن رژیم غذایی سالم و تحرک کافی، می‌توانید روی کمک مکمل‌ها حساب کنید. اما نباید از مکمل‌ها انتظار معجزه داشته باشید.

چند نمونه از مکمل‌هایی که می‌توانند کمک کننده باشند:

  1. بزرک (تخم کتان)؛ به علت داشتن فیبر و اسیدچرب امگا-3، به میزان 30 گرم در روز (معادل 2 قاشق غذا خوری) می‌تواند موثر باشد.
  2. زنجبیل؛ 2 گرم در روز. که بهتر است به صورت تازه مصرف شود اما نگران نباشید مصرف پودر آن هم خالی از لطف نیست.
  3. زردچوبه؛ به مقدار 3 گرم در روز

نکات تکمیلی:

اگر زردچوبه را به عنوان ادویه استفاده می‌کنید؛ سعی کنید غذاها را با حرارت ملایم طبخ کنید چون حرارت بالای 100 درجه و بیش از 15 دقیقه می‌تواند خواص مفید زردچوبه را کم کند.

یک پیشنهاد خوب! قرص‌های کورکومین که حاوی عصاره‌ی زردچوبه هستند هم در داروخانه ها موجود است که می‌توانید در صورت مشورت با پزشک خود روزانه 1 قرص 500 میلی گرمی آن را مصرف کنید.

زردچوبه خواص بی نظیر زیادی دارد که دوست داریم همه را برای‌تان بگوییم اما خودش یک مقاله است که حتماً پیشنهاد می‌کنیم آن را از جامع ترین مقاله درمورد زردچوبه را مطالعه کنید.

 

دمنوش ها:

در مورد دمنوش‌ها تاکنون مطالعات محدودی انجام شده که نشان داده که مصرف دمنوش‌های چای سبز (2 فنجان در روز)، خارمریم، گزنه و زنجبیل می‌توانند تاحدودی مفید باشد.

پس دلتان را تنها به مکمل‌ها خوش نکنید و فکر نکنید تنها با یک دم نوش یا مکمل به مراعات غذایی نیاز ندارید، یادتان باشد که در بهبود کبد چرب مهم‌تر از همه داشتن تغذیه‌ی سالم و تحرک است و مصرف مکمل ها تنها می‌توانند کمک کننده باشند.

امیدواریم توانسته باشیم سوالات شما در مورد کبد چرب و تقویت سیستم ایمنی را پاسخ دهیم، اما اگر همچنان بعد از خواندن این متن سوالی در ذهن شما بی پاسخ مانده، می‌توانید با متخصصین دکتر زینو به صورت مستقیم در لایوهای پیچ اینستاگرام درمیان بگذارید و پاسخ خود را بگیرید.