رژیم بیماران قلبی، برای چه دسته از افراد طراحی شده‌است؟

آخرین تست آزمایشگاهی یا آخرین مراجعه خود به پزشک‌تان را به خاطر بیاورید. شما نیازمند اجرای این رژیم هستید، اگر حداقل به یکی از موارد زیر دچار باشید:

همچنین:

و حتی اگر به هیچ‌یک از موارد بالا دچار نیستید، اما می‌خواهید ریسک ابتلا به مشکلات قلبی در چند سال آینده را در خود کم کنید.

تبعیت از این رژیم چه دستاوردهایی را برای شما خواهد داشت:

  • کاهش وزن
  • کاهش قند خون
  • کاهش کلسترول
  • کاهش فشارخون
  • افزایش سطح انرژی

میزان این نتایج فرد به فرد متفاوت است و به این بستگی دارد که شخص در کنار رعایت رژیم از چه سبک زندگی برخوردار است؛ مثلا سیگار می‌کشد یا خیر، چه قدر در روز فعالیت بدنی دارد و غیره.

 

اصل اول: دریافت فیبر کافی از طریق مصرف میوه و سبزیجات

سعی کنید ازین به بعد وقتی در حال تهیه لیست خرید روزانه خود هستید، این دو (میوه و سبزیجات) را بیش‌تر وارد لیست خود کنید؛ چرا که از هرکدام از اقلام لیست خریدتان ارزش معنوی و حتی مادی بیش‌تری دارند!

با اینکار علاوه بر پایبندی بر رژیم غذایی خود، از مزایای زیر هم بهره‌مند خواهید شد:

  • تقویت سیستم ایمنی
  • کاهش نیاز به مصرف غذاهای پرکالری در طول روز
بگذارید همینجا یک توصیه طلایی به شما بکنیم:
همیشه تعدادی هویج آماده و شسته در یخچال خانه‌تان داشته باشید. هر زمان احساس کردید میل به خوردن چیزی دارید، هویج ها منتظر شما هستند. مکانیسم جویدن سبزیجاتی مثل هویج باعث کاهش میل به خورد غذاهای چاق‌کننده، تامین قند مورد نیاز بدن برای بالا رفتن انرژی‌تان در طول روز و سایر خواص آنتی‌اکسیدانی دیگر می‌شود. اگر هم تا به الان به هویج علاقه زیادی نداشته‌اید، اصلا نگران نباشید؛ چرا که این علاقه بعد از چندبار تمرین این عادت، شکل می‌گیرد!
  • تامین مواد مغذی جهت کاهش وضعیت شرایط التهابی در بدن

 

چه وضعیتی در بدن، شرایط التهابی تلقی می‌شود؟

و اما توصیه انجمن قلب آمریکا به شما چیست؟
"نیمی از بشقاب غذای خود را به سبزیجات اختصاص بدهید."

تنوع رنگ را رعایت کنید

سعی کنید سبزیجات مصرفی‌تان را در رنگ‌های مختلف انتخاب کنید. با اینکار از خواص تمام انواع میوه‌ها و سبزیجات بهره خواهید برد.

به سبزیجات با رنگ‌های سفید بیش‌تر از قبل بها بدهید

اغلب مردم از خواص سبزیجات دارای رنگ سفید مانند قارچ، پیاز، برگ کلم سفید غافل‌اند یا شاید به واسطه اینکه سبز نیستند، آن‌‌ها را خیلی در دارا بودن فواید سبزیجات سبز رنگ سهیم نمی‌دانند. باید بگوییم این شیوه تفکر را عوض کنید؛ چرا که خود را محروم از دنیایی از خواص کرده‌اید. 

تا اینجا دیگر حتماً به این نکته که باید میوه و سبزیجات را بیش‌تر از قبل در سبد خرید خود اضافه کنید، ایمان آورده باشید؛ اما این نکته را هیچ گاه فراموش نکنید که همه این‌ها در شرایطی کارساز است که درهنگام مصرف، از افزودن نمک و شکر خودداری کنید.

 

اصل دوم: کاهش مصرف شکر و نمک

راهکارهای کاهش مصرف شکر و نمک

متخصصین هرچه قدر که از میوه و سبزیجات به قِداست یاد می‌کنند، شکر و نمک را منحوس می‌دانند. تا حدی که لقب "سم سفید" را به این دو اعطا کرده اند.

 

مصرف نمک اضافی چه بلاهایی بر سر بیماران مبتلا به مشکلات قلبی می‌آورد؟

  • افزایش فشارخون
  • کاهش توان قلب برای پمپاژ خون

من یک بیمار قلبی هستم، مصرف چه میزان نمک در طول روز برای من مناسب است؟

مصرف 1.5 گرم نمک و حتی کم‌تر‌، می‌تواند فشارخون‌تان را تا حد امکان پایین نگه دارد. در ادامه چند غذایی که با خوردنش بیش از اندازه در معرض دریافت سدیم یا نمک هستید را می‌بینید:

  • شیرینی‌جات
  • چاشنی و سس‌ها
  • غلات

مصرف شکر ممنوع

متاسفم، ولی اگر شما در زمره کسانی هستید که این ماده ممنوعه را جدی نگرفته‌اید، در ریسک بالایی از مرگ در اثر بیماری های قلبی هستید.

ببینیم انجمن قلب آمریکا در مورد میزان مصرف قند در طول روز چه می‌گوید:

زنان: بیش‌تر از 6 قاشق غذاخوری شکر در روز نخورند.
آقایان: بیش‌تر از 9 قاشق غذاخوری در روز نخورند.

پس اگر تصمیم به کاهش قند مصرفی‌تان در روز گرفتید، در خوردن غذاهای زیر خیلی بیشتر از قبل ملاحظه به خرج دهید:

  • آبمیوه‌های غیر طبیعی
  • آب نبات
  • کیک، کلوچه و کیک
  • بستنی
  • ماست و شیر
  • نان های شیرین و وافل‌ها

 

منابع مخفی قند را پیدا کنید

نان، غلات، ماست، چاشنی و سس همان منابع مخفی قند هستند که باید جدی بگیرید. همیشه سعی کنید غذاهایی را که کم‌تر از 9 گرم شکر در هر وعده دارند را انتخاب کنید.

 

اصل سوم: از فواید مصرف امگا 3 برای بهبود مشکلات قلبی و عروقی خود بهره ببرید.

فواید امگا3 برای بیماران قلبی

امگا3 را می‌توانید به صورت طبیعی در ماهی‌های پرچرب و برخی آجیل ها بیابید. مصرف امگا3 این مزایا را برای شما در پی دارد:

گاهی پزشکان ممکن است اگر مبتلا به یکی از بیماری‌های قلبی باشید، مصرف امگا3 را یه صورت مکمل تجویز کنند؛ اما این نباید به این منجر شود که از غذاهای سرشار از امگا3 غافل شوید.

 

اصل چهارم: پرهیز جدی از مصرف چربی‌های ترانس و اشباع شده

گرفتگی عروق قلب با مصرف روغن‌های ترانس

یک متخصص تغذیه در آمریکا می‌گوید:

بیش‌تر ازینکه نگران مصرف غذاهای با کلسترول بالا باشیم، نگران مصرف غذاهای با چربی ترانس هستیم. بنابراین مصرف چربی‌های ترانس را کم نکنید، بلکه آن را به "صفر" برسانید.

با اینکه امروزه مصرف این نوع از چربی تا حد زیادی ممنوع اعلام شده، اما باز هم می‌توان در یکسری از محصولات غذایی آن را یافت مانند:

  • کره بادام زمینی
  • کوکی های بسته بندی شده
  • کیک های بسته بندی شده
  • دونات و کلوچه

بنابراین همیشه در هنگام خرید این اقلام، از روی برچسب حاوی ترکیبات، میزان چربی‌های ترانس و اشباع شده را زیر نظر بگیرید.

 

مصرف گوشت در بیماران قلبی:

مصرف انواع گوشت در بیماران قلبی

این را در نظر داشته باید که:

غذاهای پخته یا برشته شده نسبت به غذاهای سرخ شده ضرر کم‌تری دارند.

سعی کنید هفته ای فقط یک یا دو بار گوشت قرمز بخورید و ترجیحاً برش های بدون چربی را انتخاب کنید.

رعایت موارد بالا موجب کاهش دریافت چربی‌های مضرر می‌شود.

 

غذاهای دارای کلسترول را قطع نکنید

یک تصور غلط و رایج در بین مردم این است که، باید از تمام غذاهای حاوی کلسترول پرهیز کنند. در واقع ما باید مراقب غذاهای سرشار از کلسترول، از بابت دارا بودن چربی‌های اشباع باشیم. پس غذاهای حاوی کلسترول مانند: تخم مرغ ، ماهی قزل آلا و میگو را بخورید؛ زیرا حاوی میزان کمی از چربی اشباع هستند.

 

کلام آخر
به عنوان یک جمع بندی یادتان باشد، به جای تمرکز روی غذاهای با کلسترول بالا، از چربی های ترانس، چربی های اشباع و غذاهای پر نمک و قند خودداری کنید.

امیدواریم که تا به اینجا به ضرورت این 4 اصل یعنی (مصرف میوه و سبزیجات_پرهیز از نمک و شکر_مصرف امگا3_ پرهیز از چربی‌های ترانس و اشباع شده) پی برده و به رعایت آن پایبند باشید. برای اینکه بتوانید از یک برنامه مدون و دقیق رژیم غذایی، که تمامی موارد بالا و سایر نکات تغذیه‌ای مهم دیگر در آن رعایت شده بهره ببرید، دکتر زینو این رژیم را به طور شخصی سازی شده در اختیار شما قرار می‌دهد.

 

نویسنده: مهسا صالح آبادی